剛學調酒,哪些器具需要優先備齊的呢?

雪克杯:主要分為 三件式雪克杯 及 波士頓雪克杯

  • 三件式雪克杯:上蓋有分大小蓋,主要優點是上蓋有多個打氣孔,大大增加泡沫產生速度。在製做幾款需要泡沫的調酒、以免手搖到斷掉。
  • 波士頓雪克杯:兩個tin杯組合、最大的搖盪空間,搖幾下可快速使酒體冰鎮,台灣常將水果元素融入調酒,雙tin杯可用做搗碎調酒元素的容器,使用場合廣,較推薦初學調酒的使用者。
  • 以上兩種二擇一就可以,如果只推一個會推薦波士頓。

四個調酒常用配件:盎司杯、隔冰器、吧勺、搗棒

  • 盎司杯:量酒器又叫"jigger",酒譜中的配方比例就是靠它來衡量,最常見的雙頭盎司杯,兩邊有不同容量,可做最基礎的測量。
  • 隔冰器:使用波士頓雪克杯必備,在搖盪後可把冰塊抵住,讓酒體倒入裝酒的杯子。
  • 吧勺:有些調酒可直接在杯中混合,吧勺就是一個攪拌的湯匙,當然還有更多用途。可之後參考調酒器具的進階介紹。
  • 搗棒:調酒常需用到檸檬,可將檸檬切丁並在雪克杯中用搗棒榨汁,算是一個簡易實用工具。

還有許多不同用途的器具,可參考 十大常用調酒器具介紹

初學調酒,首推以下兩套(擇一):(八成調酒用它就夠)

-- 更多調酒器具請參考以下 --

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調酒攪拌杯Mixing Glass

調酒攪拌杯Mixing Glass
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調酒攪拌杯調酒三大手法之一:攪拌法(Stir)許多經典調酒都是使用攪拌法,先在攪拌杯將材料、冰塊攪拌冰鎮,達到一定融水量,再用隔冰器把酒體裝入酒杯(濾掉冰塊),避免冰塊融化影響酒體風味。相較搖盪法,可...
$250
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手搖碎冰器

手搖碎冰器
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許多經典調酒會使用大量碎冰,除了讓飲品更為清涼,更能重現經典調酒的韻味。 碎冰有一定大小顆粒(非刨冰機粉冰) 非常適合熱帶風味冰涼飲品可使用家用冰塊、飲料店衛生冰、超商冰塊直接打成碎冰經常搭配碎冰的調...
$360
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調酒裝飾鋸齒剪刀

調酒裝飾鋸齒剪刀
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調酒常需要用到檸檬、柳橙皮來做裝飾點綴,此款三角鋸齒剪刀可增加雞尾酒可看度。調酒用剪刀:三角鋸齒長度:23.5cm以下為常見適用橙皮、檸檬皮裝飾雞尾酒: Old Fashioned Aviation ...
$189
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吧台專用防滑瀝水墊

吧台專用防滑瀝水墊
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專業級吧台墊鉚釘設計:瀝水、防滑,維持檯面整潔 尺寸規格(共四種規格) 30 x 15cm  $190 60 x 8cm    $220 45 x 30cm  $299 - 家用最推薦尺寸 60 x ...
$299
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雞尾酒針 - Cocktail Pin

雞尾酒針 - Cocktail Pin
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雞尾酒針買滿10支酒針以上,送酒針收納杯乙只。.產品介紹:雞尾酒、調酒裝飾用(garnish)漢堡、滷味、三明治串叉、水果叉.規格: 不鏽鋼酒針、酒嘴材質: 304食品級不銹鋼長度: 10.5-11....
$29
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加厚波士頓雪克杯

加厚波士頓雪克杯
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規格: 波士頓雪克杯14件套組產品內含如下(也可參考以下介紹) 鋼琴壓克力座架:可選 [黑色] 或 [白色] 波士頓雪克杯:800 / 600ml 隔冰器、碎冰錘、冰塊夾 濾網、不鏽鋼吸管 x4、酒嘴...
$650 $450
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刻度盎司杯  Jigger

刻度盎司杯 Jigger
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款式一 30/45ml $250 金環設計 內含刻度(請參考圖示) 可放置14件組座架內款式二 30/45ml $250 一體成型設計 內含刻度(請參考圖示) 可放置14件組座架內款式三 30/60m...
$250
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隔冰器 Strainer

隔冰器 Strainer
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茱莉普隔冰匙 Julep Strainer最早期隔冰匙設計,經典復古風,可壓入杯中抵住冰塊甚至可當碎冰鏟子,適用於 鷹嘴攪拌杯 或 雪克杯 經典款 $180 --- 調酒師常用款 貝殼款 $ 220-...
$150
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造型酒嘴 酒塞 Wine mouth

造型酒嘴 酒塞 Wine mouth
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造型酒嘴、酒塞 --- 玩家收藏酒嘴:鹿頭、山羊、梅花鹿酒塞:鹿頭酒塞 四種顏色[金屬銀、玫瑰金、奢華金、騎士黑] 通氣孔設計 304不鏽鋼材質(內層) 標準尺寸,適用於多款基酒瓶(500ml以上)...
$199
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