Paloma 帕洛瑪 - 墨西哥人的居家調酒
Jun 06. 2022
墨西哥人的餐桌必備"飲料"
說到龍舌蘭(Tequila)的調酒，相信大家第一支想到的就是瑪格莉特(Margarita)，這支調酒再世界各地可都是非常的著名。相較於 Paloma(帕洛瑪)，這支你在墨西哥當地的酒吧菜單上還不一定看得到它。為什麼呢？因為它可能就在一般的墨西哥家庭餐桌上，一支龍舌蘭、一罐葡萄柚氣泡水，放在餐桌上你自己來！
目前尚不清楚 Paloma 是何時得名的，在西班牙語中是 "白鴿" 的意思。，有人說可能混淆到 pomelo 西班牙語為“葡萄柚”，因為拼寫相似 (也不是不無可能，喝醉自己說了什麼都嘛有可能。)
雞尾酒因為成為一種時尚的飲料，除了原本的配方開始在裝飾上動了一些巧思，所以帕洛碼也常使用鹽口杯，再插上一片葡萄柚及綠色香料植物看了就忍不住想一口乾了！
準備材料：
龍舌蘭 --- 50ml
檸檬汁 --- 5ml
葡萄柚氣泡水 --- 100ml
鹽口 --- 裝飾
容器 --- 高球杯
製作步驟：直調法(Build)
STEP1. 可將高球杯口沾濕(用檸檬或葡萄柚)再沾上鹽先做好鹽口
STEP2. 將高球杯裝入適量冰塊，倒入龍舌蘭及檸檬汁
STEP3. 將葡萄柚氣泡水倒入杯中再稍為混合攪拌，若有葡萄柚可切片插入看起來更舒壓
PS.如果沒有葡萄柚氣泡水，就直接用新鮮葡萄柚汁再搭配氣泡水，在家隨時都能尻一杯！
著名的龍舌蘭調酒：Margarita(瑪格麗特)、Tequila Sunrise(龍舌蘭日出)
用到葡萄柚汁的調酒：Salty Dog(鹹狗)