Penicillin(盤尼西林) -該吃藥了，與藥品同名的雞尾酒

該吃藥了，與藥品同名的雞尾酒

Penicillin，這個名子聽起來很恐怖，怎麼跟藥品同名。事實上，它來自美國的八天得 Sam Ross 於2005年發明的，與此同時發揚光大是款相當年輕的調酒，而說到這款酒，就會提到Sam的同事，另一位調酒好手，TJ Siegal 的招牌酒 "Gold Rush"。

Sam 將之加以改良，把原本的波本威士忌換成了蘇格蘭威士忌，並加入了生薑，再用泥煤威士忌漂浮在飲料上，加入了煙燻和泥煤風味的元素。又因其中的泥煤味聞起來像消毒水，Sam 就將這款調酒取名為 Penicillin，有趣的是，它的基酒蘇格蘭威士忌與同名的藥品盤尼西林，同樣都來自蘇格蘭威，或許這其中真有特殊的關聯唷。

Penicillin 第一口先酸帶甜，在尾韻中還附有了藥水的口感，柔和中帶有些許的衝突感，待冰塊稍稍溶化後，檸檬酸和蜂蜜甜更深入的混合，喝起來更加柔美圓潤了，活脫脫像極了談一場完美愛情的味道。

非常考驗調酒師功力的一款雞尾酒

這款調酒因為味道就如其名，並不是大眾所接受的，也非常考驗調酒師功力的一款，如果沒真實體驗過，有機會到酒吧跟八添得點來品嚐看看，不然在家做...走鐘了可能都不知道。

 

 

準備材料：

蘇格蘭威士忌 --- 60ml
艾雷島(泥煤)威士忌 --- 7.5ml
檸檬汁 --- 22.5ml
蜂蜜 --- 22.5ml
生薑 --- 一塊
冰塊 --- 適量

容器：復古杯

調酒步驟：搖盪法(Shake) 
STEP1. 薑切碎並放入雪克杯中再用搗棒將風味榨出
STEP2. 接著加入所有材料及冰塊(除了艾雷島威士忌)雪克杯搖盪冰鎮
STEP3. Double Strain，將酒液倒入填滿冰塊的復古杯中
STEP4. 最後用泥煤威士忌漂浮在最上層，可用薑片做裝飾