Gin Fizz(琴費司) -可當飲料喝的調酒
Jul 29. 2021
它名字的由來說起來非常可愛且隨意，因為調製這杯酒的最後會加入蘇打水，蘇打水加進去的時候，會發出"滋噗滋噗"的聲音，Gin Fizz 這名字就這樣誕生了，是不是超可愛的！它加了滿多的檸檬汁和蘇打水，所以喝這款酒並不容易醉，酸甜酸甜，適合喜歡酒感不那麼重的人來喝唷。
Gin Fizz 是在美洲誕生的，但是具體的時間卻是找不到了，大概是十八世紀末到十九世紀初的時候了吧，它也是最早的雞尾酒之一。當調酒師聽到 "Gin Fizz" 的時候都會很緊張，因為他材料雖然簡單，但真的不太好做。這款酒有三大元素：酒＋酸＋甜，除了要掌握酸甜的平衡還要確保酸甜的味道不會壓掉基酒原本的風味，最難的部分在於它加入了砂糖，這很考驗調酒師搖酒的技術，要將砂糖搖到沒什麼顆粒感其實滿難的，當然也可以直接用糖漿來做替代。通常越簡單的調酒才是真正考驗調酒師的基本功，有時單靠這一杯酒就能知道一間酒吧的調酒師素質，也能了解到這間酒吧的實力如何，畢竟魔鬼藏在細節裏。
相較於 Ramos Gin Fizz 弄到手斷掉又要準備一堆材料，這款調酒真的是超親民還真的挺好喝，酸甜酸甜又爽口，準備的東西又簡單，在家隨手酒可弄出一杯不妨列為挑戰名單。
準備材料：
琴酒 --- 45 ml
檸檬汁 --- 30 ml
糖漿 --- 10ml
蘇打水 --- 適量
檸檬片 --- 裝飾
容器：高球杯
這邊有款調酒 John Collins 與 Gin Fizz 類似，但 Gin Fizz 通常連冰塊都不加喔。
調製步驟：搖盪法(Shake)
STEP1. 將蘇打水之外的材料依序加入雪克杯
STEP2. 加入冰塊搖盪，並倒入高球杯中
STEP3. 最後加入蘇打水輕輕地上下攪拌後即可飲用
STEP4. 可切一片檸檬做裝飾
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